Mô tả

Lò bánh mì xoay 16 khay điện và dầu là gì ?

Lò bánh mì xoay 16 khay điện và dầu là loại lò nướng công nghiệp chuyên dùng trong dây chuyền sản xuất bánh mì quy mô lớn, được thiết kế theo cơ chế quay tròn các khay nướng bên trong buồng lò để giúp bánh chín đều, vàng đẹp và có chất lượng đồng nhất.

Giải thích chi tiết

1. Cấu tạo chung

Lò bánh  mxoay 16 khay thường gồm:

• Buồng nướng kín cách nhiệt → giữ nhiệt ổn định, tránh thất thoát nhiệt.

• Giàn khay nướng xoay tròn (gọi là “mâm xoay” hoặc “giá xoay”) → chứa 16 khay bánh mì, xoay liên tục trong quá trình nướng.

• Bộ phận sinh nhiệt → có 2 loại:

  • Lò điện: dùng điện trở để tạo nhiệt.

  • Lò dầu: dùng đầu đốt dầu DO (hoặc kết hợp điện + dầu) để tiết kiệm chi phí vận hành.

• Hệ thống quạt gió & phun hơi nước → giúp phân bố nhiệt đều, tạo độ ẩm cần thiết cho bánh nở đều, không bị nứt.

• Bảng điều khiển thông minh → điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, hơi nước, tốc độ xoay.

2. Nguyên lý hoạt động

Khi lò hoạt động:

1. Nhiệt được sinh ra từ điện hoặc đầu đốt dầu. Một giờ sử dụng 3.5 lít dầu

2. Khay bánh mì được gắn trên giàn xe xoay và xoay tròn liên tục giúp từng ổ bánh nhận nhiệt đều từ mọi hướng.

3. Hệ thống phun hơi nước tự động giữ độ ẩm để bánh nở xốp và vỏ giòn.

4. Sau khoảng 15–17 phút, toàn bộ mẻ bánh (192–240 ổ) chín đều và vàng đẹp.

3. Ưu điểm nổi bật

• Nướng chín đều 100% – không bị cháy xém một phía như lò tĩnh.

• Năng suất cao: nướng được tới 240 ổ bánh/mẻ.

• Giữ nhiệt tốt, tiết kiệm điện hoặc dầu.

• Có hệ thống phun hơi, giúp bánh đạt chuẩn công nghiệp (vỏ mỏng, ruột xốp).

• Tự động hóa cao, dễ điều khiển, giảm nhân công.

4. Ứng dụng

• Dùng trong dây chuyền bánh mì ngọt, bánh mì Việt Nam, bánh mì baguette, bánh sandwich, bánh trung thu, bánh pizza…

• Phù hợp cho xưởng sản xuất bánh mì quy mô lớn, chuỗi lò bánh mì, nhà máy thực phẩm, siêu thị, bếp trung tâm.

5. Một ví dụ thực tế

Lò xoay 16 khay Kiến An

• Kích thước: 1200 × 1900 × 2400 mm

• Công suất: 30 kW

• Số khay: 16 (mỗi khay nướng được 12–15 ổ)

• Nhiên liệu: điện hoặc dầu (hoặc kết hợp cả hai)

• Thời gian nướng: 15–17 phút/mẻ

• Năng suất: 192–240 ổ/mẻ

Việc có nên mua một chiếc lò xoay 16 khay để làm bánh mì hay không phụ thuộc rất lớn vào quy mô sản xuất, nguồn lực và mục tiêu phát triển của bạn — dưới đây mình giúp bạn phân tích kỹ các “có lợi” và “cần cân nhắc” + đưa ra vài tiêu chí cụ thể để bạn đánh giá xem có phù hợp với mình hay không.

Những lợi ích nếu mua Lò nướng xoay 16 khay (Điện) (hoặc tương đương)

• Lò xoay 16 khay có năng suất lớn: với mỗi mẻ, có thể nướng khoảng 160-240 ổ bánh hoặc hơn tùy kích thước.

• Chất lượng bánh thường đồng đều hơn: vì khay xoay tròn giúp bánh nhận nhiệt đều từ mọi phía.

• Thời gian nướng mỗi mẻ tương đối nhanh (khoảng 15-17 phút/mẻ) nên nếu có số lượng lớn ổ bánh cần làm mỗi ngày thì sẽ rất hiệu quả.

• Phù hợp cho cơ sở sản xuất bánh mì quy mô lớn hoặc bạn có kế hoạch mở rộng và muốn đầu tư lâu dài hoặc xuất khẩu sang thị trường Angola, Hàn Quốc, Nhật Bản, Singapore,…

Những điều cần cân nhắc trước khi quyết định

• Chi phí đầu tư: Lò 16 khay có giá cao hơn nhiều so với lò nhỏ hơn. Ví dụ một model 16 khay được báo giá khoảng 150 triệu đồng. ( lò 2 chức năng điện + dầu DO)

• Nguồn điện & điều kiện lắp đặt: Rất nhiều lò loại này yêu cầu điện 3 pha (380V) và có kích thước, trọng lượng lớn — cần không gian, nền móng, hệ thống điện phù hợp.

• Chi phí vận hành & bảo trì: Năng suất cao thì chi phí điện/dầu, khay, nhân công, bảo dưỡng cũng cao hơn. Nếu bạn chưa có lượng sản xuất lớn ổn định thì có thể bị “lãng phí” công suất.

• Quy mô sản xuất thực tế: Nếu lượng bánh mỗi ngày bạn làm rất ít hoặc chỉ bán nhỏ lẻ thì lò 16 khay có thể là “quá tải” — tức đầu tư trước nhưng sử dụng chưa hết hiệu năng.

• Yêu cầu về phụ kiện & dây chuyền hỗ trợ: Với lò lớn, để tận dụng hiệu quả còn cần có máy trộn bột, tủ ủ bột, xe đẩy khay, nhân lực vận hành… Nếu thiếu đi một vài phần thì hiệu quả bị giảm.

Tiêu chí để bạn đánh giá xem có nên mua không

Mình gợi ý bạn kiểm tra các yếu tố sau trước khi quyết định:

• Hỏi: Mỗi ngày bạn dự kiến sản xuất bao nhiêu ổ bánh mì? Nếu là từ khoảng 3.000 ổ/ngày thì lò 16 khay rất phù hợp.

• Kiểm tra: Nguồn điện tại cơ sở của bạn — có sẵn điện 3 pha chưa ? đường dây/khí hậu có phù hợp?

• Đánh giá: Không gian lắp đặt — khoang lò lớn, cần thông gió, cách nhiệt, an toàn, có đủ chỗ cho xe khay, vận chuyển ra/vào.

• Tính toán: Chi phí vận hành & lợi nhuận — xem nếu sử dụng hết công suất thì chi phí điện/dầu + nhân công là bao nhiêu, và lợi nhuận thu được từ số lượng bánh ấy có bù được không.

• Dự đoán: Tăng trưởng kinh doanh — bạn có kế hoạch mở rộng không? Nếu chỉ làm một cửa hàng nhỏ thì có thể chọn lò nhỏ hơn trước và chờ khi mở rộng rồi mới lên 16 khay.

• Kỹ thuật: Thương hiệu & bảo hành — chọn lò của nhà cung cấp uy tín, có linh kiện dễ thay, dịch vụ sau bán tốt.

Dưới đây là so sánh giúp bạn Thanh — giữa các dòng lò xoay bánh mì với 8 khay, 10 khay và 16 khay để xem cái nào phù hợp với mô hình của bạn nhất:

So sánh nhanh

Gợi ý dành cho bạn

Dựa trên những gì bạn nói, bạn ở TP. Hồ Chí Minh và mình chưa rõ bạn đang sản xuất bao nhiêu ổ bánh/ngày, nhưng nếu bạn:

• Nếu bạn mới bắt đầu hoặc sản lượng chưa cao (ví dụ < 800-1.000 ổ/ngày) → thì 8 khay sẽ là lựa chọn an toàn, ít rủi ro hơn.

• Nếu bạn đang có sản lượng trung bình, hoặc đã có 1-2 cửa hàng hoặc giao nhiều điểm bán → thì 10 khay là lựa chọn hợp lý.

• Nếu bạn đã hoặc dự định mở rộng mạnh, có nhiều đơn hàng/ngày, hoặc muốn sản xuất thật lớn với mục tiêu lâu dài → thì 16 khay là đáng đầu tư.

Những câu hỏi bạn nên trả lời để quyết định

• Bạn dự tính nướng bao nhiêu ổ bánh mỗi ngày? (Ví dụ 500, 1.000, 2.000 ổ…)

• Cơ sở của bạn có nguồn điện 3 pha / công suất lớn không? (Vì lò lớn thường yêu cầu như vậy.)

• Bạn có đủ không gian, nhân lực, dây chuyền hỗ trợ (máy trộn, tủ ủ, xe khay…) để vận hành lò lớn không?

• Chi phí đầu tư + vận hành (điện/dầu, nhân công, bảo trì) có phù hợp với khả năng tài chính hiện tại không?

• Kế hoạch mở rộng trong bao lâu — bạn có cần một “lò lớn” ngay hay muốn bắt đầu vừa phải rồi mở rộng sau?

Bạn có thể mua lò xoay 16 khay điện – dầu của Công Ty TNHH XNK Kiến An tại địa chỉ dưới đây:

Địa chỉ: Đường C7C/17, Phạm Hùng, xã Chánh Hưng, Bình Chánh TP. Hồ Chí Minh.

Hotline: 0907 922 500 (zalo/whatapp/viber online 24/07)

Website: www.lobanhmi.vn

Trước khi đến mua, bạn nên gọi trước để:

• Xác nhận mẫu mã (16 khay điện/dầu) còn hàng hay cần đặt.

• Hỏi rõ giá cả, chi phí vận chuyển và lắp đặt (vì lò lớn thường nặng và cần nguồn điện 3 pha).

• Hẹn xem trực tiếp tại xưởng để kiểm tra chất lượng vật liệu và kích thước thực tế.

Tham khảo thêm :

1. Kênh tiktok của công ty Kiến An : https://www.tiktok.com/@lobanhmikienan?_t=ZS-90Fw506X6ox&_r=1
2. Kênh youtube của công ty Kiến An: https://youtube.com/@lobanhmikienan?si=XVMw7WrfoMvjtznM
3. Kênh Facebook của công ty Kiến: https://www.facebook.com/share/1CoUSm7o8p/ 
4. Lò bánh mì Việt Nam: https://www.lobanhmi.vn/san-pham/lo-banh-mi-viet-nam/