Mô tả

Hướng dẫn sữa chữa lò bánh mì tại nhà

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu để tự sửa chữa lò bánh mì tại nhà, đặc biệt phù hợp cho các lò nướng gia đình hoặc lò nướng bánh mì công nghiệp
Khách hàng lưu ý: Nếu lỗi liên quan đến điện 3 pha, board mạch, hay mùi khét bất thường → nên gọi thợ để tránh cháy nổ. Hot line : 0907.922.500

1. Các lỗi thường gặp & cách xử lý nhanh

1. Lò không vào điện

Nguyên nhân:

• Dây nguồn lỏng, đứt ngầm (kiểm tra dây nguồn có bị quá tải, sử dụng trong thời gian dài dễ bị đứt hoặc cháy).

• Aptomat bị sập (khi sử dụng quá tải, aptomat có thể bị hư hoặc do rò điện, mạch bị chạm dẫn đến Aptomat bị sập

• Công tắc nguồn hỏng (Nút nguồn bị hỏng do thời gian sử dụng lâu dài, hoặc đứt dây nguồn kết nối công tắc cho thiết bị

• Cầu chì nổ (ít xảy ra vì đã có Aptomat trong lò và Aptomat tổng của bên điện lực cấp)

• Hiện nay bên công ty điện lực đảo chiều 3 pha dẫn đến môt quay ngược, hoặc mất 1 pha (cháy motor, nên cần xem xét kỹ vấn đề này)

Cách xử lý:

• Kiểm tra lại nguồn, cắm chắc

• Bật lại aptomat

• Quan sát cầu chì (nếu dây chì đứt → thay chì mới)

• Dùng đồng hồ đo điện để test dây dẫn (nếu không có kinh nghiệm thì không tự tháo nguồn 3 pha)

• Lò nướng bánh mì Kiến An có 3 đèn báo pha. Nếu một trong 3 đèn không hoạt động thì ngưng không sử dụng nữa.

2. Lò vào điện nhưng không nóng

Nguyên nhân:

• Hỏng thanh nhiệt / điện trở (dùng máy đo kiểm tra từng cây điện trở)

• Cảm biến nhiệt độ bị đứt (thay cảm biến nhiệt)

• Rơ-le nhiệt (SSR hoặc contactor) hỏng

• Nhiệt độ cài thấp quá

Cách xử lý:

• Tăng nhiệt độ lên 250 độ C để test

• Quan sát xem thanh nhiệt có đỏ lên không

• Với lò bánh mì công nghiệp:

  • Nếu đèn báo hoạt động nhưng thanh nhiệt không nóng → khả năng cao rơ-le SSR/contactors hỏng → cần thay.

• Kiểm tra cảm biến nhiệt (loại K cảm biến) → có thể mua thay mới.

3. Lò nướng không lên nhiệt đủ (nướng lâu, bánh bị sống)

Nguyên nhân:

• Mất 1 trong các thanh nhiệt

• Gioăng cửa lò hở, thất thoát nhiệt

• Quạt đối lưu hỏng (đối với lò có quạt)

• Bộ điều khiển nhiệt độ sai lệch

Cách xử lý:

• Kiểm tra thanh nhiệt bị đứt bằng mắt thường

• Thay gioăng cao su cửa lò nếu bị nhão

• Nghe xem quạt có chạy không → nếu không chạy thì kiểm tra motor hoặc tụ quạt

• Calip lại bộ điều khiển nhiệt (PID) hoặc thay bộ nhiệt cơ nếu là lò dân dụng

4. Lò nướng bị cháy mặt trên, sống mặt dưới

Nguyên nhân:

• Thanh nhiệt trên quá nóng

• Thanh nhiệt dưới yếu / hỏng

• Quạt đối lưu hỏng

• Đặt khay quá cao

Cách sửa:

• Giảm nhiệt trên, tăng nhiệt dưới (áp dụng cho lò công nghiệp)

• Thay thanh nhiệt dưới nếu không hoạt động

• Bật quạt đối lưu (nếu lò có 2 chế độ)

• Đặt khay nướng ở rãnh giữa

• Lò bánh mì Kiến An đặc biêt sử dụng chức năng đối lưu đảo chiều kết hợp xoay vòng xe bánh nên bánh lúc nào cũng đều màu, đẹp mắt thu hút khách hàng.

5. Lò bị xì khói, mùi khét

Nguyên nhân:

• Bánh hoặc mỡ rơi xuống thanh nhiệt

• Bụi bẩn cháy trong khoang

• Dây điện chạm chập (nguy hiểm)

Xử lý:

• Rút điện → kiểm tra xem khét từ đâu

• Nếu khét từ dây điện → không tự sửa, nên gọi thợ

• Vệ sinh khoang bằng khăn ẩm + giấm (không dùng nước đổ trực tiếp)

6. Lò phát tiếng kêu lạch cạch, ù ù

Nguyên nhân:

• Quạt bị khô dầu

• Trục quạt cong

• Ốc vít lỏng

Xử lý:

• Tháo nắp sau → xịt dầu máy vào trục quạt

• Siết chặt vít

• Thay motor quạt nếu kêu to kéo dài

2. Các bước tự sửa lò nướng đúng cách

Bước 1 – Ngắt toàn bộ nguồn điện

Đây là bước quan trọng nhất, tránh bị giật hoặc chập cháy.

Bước 2 – Kiểm tra trực quan

• Cháy đen điểm nào?

• Dây có bị chuột cắn không?

• Thanh nhiệt có đứt không?

• Quạt có quay mạnh không?

Bước 3 – Test từng bộ phận

Nếu có đồng hồ đo điện (VOM), bạn có thể đo:

• Điện trở thanh nhiệt

• Cảm biến nhiệt

• Rơ-le SSR

• Công tắc nguồn

Bước 4 – Thay thế linh kiện

Các linh kiện giá rẻ bạn có thể tự thay:

• Thanh nhiệt:

• Cảm biến nhiệt:

• Rơ-le SSR:

• Công tắc, dây điện:

• Quạt:

3. Khi nào không nên tự sửa

• Lò nướng dầu DO hoặc gas (nguy hiểm)

• Lò nướng 3 pha công suất lớn

• Có mùi khét điện nặng

• Cháy board điều khiển

• Không có kinh nghiệm điện

Gọi thợ hoặc nơi bán lò như Kiến An để hỗ trợ. Liên hệ hot line : 0907.922.500 tư vấn hỗ trợ 24/07.

Nếu nói thẳng và dễ hiểu, thì lò bánh mì xoay Kiến An sửa khá dễ, dễ hơn nhiều so với các loại lò xoay của Trung Quốc hoặc lò xoay dùng board điện tử phức tạp.
Lý do là kết cấu của lò xoay Kiến An được làm theo kiểu cơ – điện tách rời, không phụ thuộc vào bo mạch thông minh, nên việc sửa chữa tại nhà hoặc thợ điện bình thường cũng làm được.

1. Lò bánh mì xoay Kiến An sửa có dễ không?

Trả lời: Dễ – linh kiện rời, cấu tạo đơn giản, ít lỗi.

Điểm mạnh khiến nó dễ sửa:

• Không dùng board điều khiển phức tạp → hạn chế lỗi phần mềm.

• Thành nhiệt, motor, timer, SSR… đều là linh kiện rời → hỏng bộ nào thay bộ đó.

• Sơ đồ dây điện rõ ràng, ai biết điện cơ bản là sửa được.

• Motor xoay, motor quạt, bơm nước, timer… đều là linh kiện phổ thông → dễ mua, dễ thay.

• Độ bền cao, ít hư vặt nên khi hỏng cũng dễ đoán.

2. Những lỗi thường gặp ở lò xoay Kiến An và mức độ sửa

1. Lò vào điện nhưng không xoay

• Hỏng motor xoay

• Hỏng bánh răng / khớp nối

• Cháy tụ đề
  Sửa dễ: thay tụ hoặc motor xoay rất nhanh.

2. Lò xoay nhưng không nóng

• Hỏng thanh nhiệt

• Hỏng SSR

• Cháy dây điện trở
  Sửa dễ: Thanh nhiệt Kiến An dạng rời, tháo 5 phút là ra.

3. Nhiệt lên chậm

• Lò mất 1 thanh nhiệt

• Quạt không chạy
  Sửa dễ: kiểm tra quạt – thay quạt hoặc tụ

4. Phun hơi không hoạt động

• Tắc đầu phun

• Hỏng solenoid nước
  Sửa trung bình, nhưng vẫn dễ hơn lò Trung Quốc.

5. Lò xoay phát tiếng kêu

• Khô dầu motor xoay

• Bung ốc, lệch bánh răng
  Sửa rất dễ: tra dầu, bắt lại ốc.

3. Khi nào cần thợ Kiến An hỗ trợ?

• Hỏng bộ điều khiển nhiệt PID

• Hỏng motor xoay lớn

• Cháy dây nguồn 3 pha

• Hỏng quạt đối lưu lớn

Những lỗi này thợ tại nhà vẫn sửa được nhưng thợ Kiến An quen cấu tạo nên làm nhanh hơn.

Nếu khách hàng muốn mình chẩn đoán chính xác:

Chỉ cần gửi:

1. Loại lò xoay (8 khay, 10 khay, 16 khay?)

2. Hiện tượng lò đang bị gì (không nóng, không xoay, không phun hơi…?)

3. Nếu được kèm hình/video

Mình hướng dẫn sửa đúng chỗ, không đoán mò.

Hiện nay Việt Nam chịu nhiều bão, mưa lớn, ngập úng → ảnh hưởng trực tiếp và gián tiếp đến hoạt động của lò bánh mì, đặc biệt là các tiệm bánh nhỏ và lò bánh mì công nghiệp Kiến An

Dưới đây là phân tích rõ ràng, dễ hiểu từ góc độ kỹ thuật – kinh doanh – vận hành lò.

1. Ảnh hưởng TRỰC TIẾP đến thiết bị lò bánh mì

1.1. Chập điện, ẩm mạch, cháy board

Thời tiết mưa bão làm:

• Độ ẩm không khí cao → hơi nước bám vào linh kiện điện

• Nước mưa có thể tạt vào lò (tiệm bánh để sát cửa)

• Dây điện âm tường bị ẩm → dễ chập

Hậu quả:

• Lò xoay bị hỏng SSR, cảm biến nhiệt

• Lò tầng dễ cháy thanh nhiệt

• Motor xoay / motor quạt dễ cháy khi hơi ẩm vào cuộn dây

• Board điều khiển PID bị “đọng sương”, chập linh kiện

1.2. Lò bánh mì giảm hiệu suất nướng

Mưa bão kèm gió khiến:

• Nhiệt thất thoát nhanh

• Lò lâu lên nhiệt

• Quạt đối lưu hút ẩm vào khoang → bánh nở kém

Kết quả:
Bánh chậm chín
Bánh dễ bị “chai vỏ”
Mặt bánh không vàng đẹp

1.3. Hư hỏng motor – tụ do độ ẩm

• Motor xoay

• Motor quạt

• Tụ đề motor

Đều rất nhạy với ẩm → dễ ì, rung, nóng, cháy trong mùa bão.

1.4. Chết tủ điện – rơ le – công tắc

Tủ điện kim loại dễ bị rỉ, hơi nước bám gây:

• Oxi hóa chân rơ le

• Oxi hóa dây đồng

• Cháy cầu chì

• Hư công tắc nguồn

2. Ảnh hưởng GIÁN TIẾP đến hoạt động tiệm bánh

2.1. Mất điện – lò không hoạt động

Miền Trung – Nam Bộ mùa bão thường:

• Cúp điện diện rộng

• Điện yếu, sụt áp

 Lò bánh mì không chạy, hoặc chạy yếu làm:

• Bánh nở kém

• Lò không đạt 240–260°C

2.2. Bột nở kém do ẩm không khí

Men nở trong mùa mưa bão hoạt động kém:

• Độ ẩm > 85% làm bột nhão

• Bột khó tạo gluten

• Bánh dễ bị nứt, chai đáy

Tiệm bánh phải tăng lượng men hoặc tăng thời gian ủ.

2.3. Khách giảm – sản lượng giảm

Mưa bão khiến:

• Người dân hạn chế ra đường

• Ít mua bánh mì buổi sáng

• Quán ăn, xe đẩy bán bánh mì đóng cửa

 Doanh thu bakery giảm 20–60%.

3. Ảnh hưởng đến dây chuyền lò bánh mì Kiến An

Lò Kiến An vốn bền nhưng mùa bão vẫn bị ảnh hưởng, nhất là:

• Motor xoay bị ẩm

• Solenoid phun hơi bị oxy hóa

• Thanh nhiệt bị rỉ đầu cos

• PID báo lỗi nhiệt độ vì cảm biến ẩm

Tuy nhiên ưu điểm của lò Kiến An:
✔ ít dùng bo mạch phức tạp → dễ sửa
✔ tủ điều khiển khép kín → giảm nước vào
✔ linh kiện rời → hỏng bộ nào thay bộ đó

4. Cách bảo vệ lò bánh mì mùa bão (rất quan trọng)

1. Che chắn lò, không để sát cửa

Tránh mưa tạt, gió hút ẩm vào lò.

2. Bọc tủ điện bằng túi chống ẩm

Hoặc lắp hạt hút ẩm silica gel.

3. Lắp ổn áp 3 pha hoặc 1 pha

Ngăn điện yếu gây cháy motor.

4. Bật nhiệt sấy khô máy mỗi tối 5 phút (cực hiệu quả)

Làm khô thanh nhiệt – motor – tủ điện.

5. Tăng men, giảm nước khi làm bột mùa mưa

Bột dễ nhão.

Mua dây chuyền bánh mì Kiến An uy tín là rất quan trọng ở đâu. Dưới đây là các địa chỉ + kênh nên cân nhắc + mẹo để mua an toàn.

1. Địa chỉ uy tín để mua dây chuyền / lò bánh mì Kiến An

1. Công ty Kiến An (chính hãng)

   • Công ty TNHH XNK Kiến An, chuyên sản xuất lò nướng, máy trộn bột, dây chuyền bánh mì.

   • Website chính thức: www.lobanhmi.vn

   • Xưởng / trụ sở: C7/17T ấp 4 , xã Bình Hưng, Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh.

   • Số điện thoại / Zalo: 0907.922.500

   • Email: quynhanh.kienan@gmail.com

2. Xem các sản phẩm lò lẻ / dòng lò phổ biến

   • Lò xoay 10 khay Kiến An:

   • Lò 16 khay: Kiến An có mô tả chi tiết thông số kỹ thuật.

2. Mua dây chuyền bánh mì (toàn bộ: trộn bột, chia, se, ủ, lò) từ Kiến An

• Truy cập mục “Dây chuyền làm bánh mì” trên website www.lobanhmi.vn → Kiến An cung cấp trọn bộ dây chuyền hiện đại.

• Khi đặt mua dây chuyền: nên yêu cầu hợp đồng, chi tiết kỹ thuật từng máy (công suất, khay, điện, kích thước) để kiểm tra kỹ.

• Yêu cầu Kiến An hỗ trợ lắp đặt + hướng dẫn vận hành + bảo trì: công ty này thường hỗ trợ khá tốt theo thông tin website.

3. Một số lưu ý khi mua để đảm bảo uy tín

• Kiểm tra CO / CQ: Nhờ Kiến An xuất giấy tờ chứng minh nguồn gốc sản phẩm (nhất là khi mua lô lớn hoặc lô xuất khẩu).

• Khảo giá nhiều nơi: Ngoài Kiến An, có thể tham khảo các nhà cung cấp thiết bị làm bánh khác để so sánh giá + dịch vụ.

• Thăm xưởng / showroom: Nếu có thể, nên đến trực tiếp xưởng Kiến An hoặc đơn vị phân phối để xem máy mẫu, test máy trước khi đặt toàn bộ dây chuyền.

• Chính sách bảo hành & linh kiện: Hỏi rõ bảo hành bao lâu, linh kiện thay thế (mâm khay, motor, điện trở…) có dễ lấy không.

• Thanh toán an toàn: Khi đặt hàng lớn, dùng hợp đồng + thanh toán theo tiến độ (ví dụ đặt cọc, giao máy, nghiệm thu…).

Tham khảo thêm :

• Hướng dẫn sử dụng lò bánh mì Kiến An :  https://vt.tiktok.com/ZShAU3Lhd/
• Mua lò Bánh mì xoay Uy Tín nhất hiện nay ở đâu
• Chi phí mở lò bao nhiêu ?