Mô tả

Tủ ủ bánh mì

Tủ ủ bánh mì là thiết bị chuyên dụng trong ngành làm bánh, đặc biệt là bánh mì, dùng để ủ bột hoặc ủ bánh đã tạo hình trước khi nướng.

Đây là một công đoạn quan trọng để giúp bánh nở đều, đạt độ mềm xốp và ngon hơn sau khi nướng.

 

Công dụng chính của tủ ủ bánh mì

1. Ủ bột đúng nhiệt độ và độ ẩm

   • Duy trì nhiệt độ lý tưởng (~30–38°C) và độ ẩm (~75–85%) để men hoạt động tốt, giúp bánh nở đều và nhanh hơn.

2. Tiết kiệm thời gian và công sức

   • Không cần canh chỉnh điều kiện thủ công như khi ủ bằng khăn ẩm hay nơi kín gió.

   • Cho phép ủ số lượng lớn bánh cùng lúc (thường 8–32 khay, tùy loại tủ).

3. Đảm bảo chất lượng đồng đều

   • Giúp bánh đạt chuẩn về hình dáng, độ nở, vỏ mềm, không bị chai cứng do sai điều kiện ủ.

 

Cấu tạo của tủ ủ bánh mì

• Khung inox: Chống gỉ, dễ vệ sinh.

• Hệ thống điều khiển nhiệt độ và độ ẩm tự động

• Thanh nhiệt và bộ tạo hơi nước: Đảm bảo độ ẩm cho bánh không bị khô.

• Cửa kính cách nhiệt: Quan sát bên trong mà không làm mất nhiệt.

• Khay bánh: Được thiết kế phù hợp với khay làm bánh mì tiêu chuẩn.

 Phân loại tủ ủ bánh mì

Tại sao nên dùng tủ ủ bánh mì?

• Giúp bánh nở đều, đẹp, không bị nứt mặt hay chai bột.

• Giảm tỷ lệ hỏng bánh do ủ sai cách.

• Tăng năng suất và chất lượng ổn định hơn cho tiệm bánh.

Nếu bạn đang bắt đầu làm bánh mì để kinh doanh, tủ ủ là thiết bị không thể thiếu, đi kèm với máy trộn bột, lò nướng và máy chia bột trong dây chuyền làm bánh chuyên nghiệp.

TỦ Ủ BÁNH MÌ BẰNG ĐIỆN DÙNG ĐỂ LÀM GÌ?

Tủ ủ bánh mì rất quan trọng trong việc cung cấp độ ẩm cho bột.

Quá trình kích nở bột diễn ra nhanh gấp đôi, mang lại hiệu suất nở đều và đẹp.

Giúp rút ngắn thời gian tủ ủ bánh mì so với cách làm truyền thống, đặc biệt là trong điều kiện khí hậu lạnh.

ƯU ĐIỂM CỦA TỦ Ủ BÁNH MÌ BẰNG ĐIỆN

Tủ có thiết kế hiện đại inox 304

Giá cả phải chăng

Tủ vận hành một cách tiện lợi

Tiêu thụ năng lượng thấp

Tốc độ ủ bột nhanh chóng

Đảm bảo vệ sinh ATTP

Độ bền và vẻ đẹp theo thời gian

NĂNG SUẤT CỦA TỦ Ủ BÁNH MÌ

Thời gian ủ bánh: 2 – 5 tiếng tùy vào nhiệt độ ủ cho phù hợp với bánh

Nhiệt độ ủ: 35 – 40 độ C

Tủ có hệ thống điều khiển: công tắc nguồn, chỉnh nhiệt độ nước, đèn báo nguồn,…

Năng suất: 380 – 480/mẻ

CẤU TẠO CỦA TỦ Ủ BÁNH MÌ BẰNG ĐIỆN

Bên Ngoài Thiết Kế Hiện Tại

Thân tủ thiết kế hình hộp chữ nhật đứng, kích thước 890x1400x2200mm và có trọng lượng 120kg,

Thân tủ cứng cáp được làm từ inox  304 cao cấp chống gĩ.

Cửa tủ làm bằng kích trong suốt, chịu nhiệt tốt.

Giúp trong quá trình ủ bột người dùng có thể dễ dàng quan sát bột đã nở hay chưa.

Có tay cầm chắc chắn cách nhiệt, đảm bảo an toàn trong quá trình dử dụng tủ

Điều khiển nằm bên phía dưới thân tủ dễ dàng sử dụng.

Phía bên dưới còn có 4 bánh xe di chuyển linh hoạt. Bánh xe còn có thể điều chỉnh để giữ máy đứng yên tại một vị trí, không cần phải xê dịch.

TỦ Ủ BỘT THƯỜNG ĐI KÈM VỚI THIẾT BỊ NÀO ?

Trong quy trình làm bánh mì tủ ủ bột thường đi kèm với các thiết bị như:

Máy trộn bột: từ 8 -20kg

Máy chia bột: chia bột bằng tay và chia bột bằng điện

Tủ ủ: Ủ bột bằng điện và ủ bột thông thường

Máy se bột: máy se bột 1 băng tải, máy se 2 băng tải, máy se 3 băng tải

HƯỚNG DẪN VỆ SINH VÀ BẢO QUẢN TỦ BỘT MÌ 32 KHAY ĐÚNG CÁCH

Để đảm bảo rằng tủ ủ bột mì của bạn luôn hoạt động hiệu quả và duy trì tình trạng tốt, hãy tuân theo các hướng dẫn sau về vệ sinh và bảo quản:

Bước 1: Trước khi bắt đầu quá trình vệ sinh, đảm bảo rằng bạn đã ngắt kết nối nguồn điện của tủ ủ bột mì.

Bước 2: Tháo ra các khay ủ bột một cách dễ dàng bằng cách kéo chúng ra khỏi tủ bằng tay.

Bước 3: Đặt các khay ủ bột trong nước rửa chén pha loãng và vệ sinh chúng một cách cẩn thận.

Bước 4: Vệ sinh cẩn thận khoang chứa bên trong tủ bằng cách sử dụng một khăn ẩm và đảm bảo rằng bạn xả hết nước dưới đáy của tủ.

Bước 5: Dùng khăn ẩm để vệ sinh bề ngoài của máy, để máy luôn giữ được vẻ đẹp của nó.

Để bảo quản tủ ủ bột mì, hãy đảm bảo rằng máy được đặt ở nơi khô ráo và thoáng mát, để tránh việc tạo ra môi trường ẩm ướt có thể ảnh hưởng đến hiệu suất và độ bền của máy.

CÔNG TY TNHH XNK KIẾN AN – CHUYÊN NGHIỆP – CHẤT LƯỢNG – UY TÍN

Công ty Kiến An là đơn vị hơn 20 năm chuyên sản xuất, cung cấp các thiết bị ngành bánh, sản xuất và gia công tất cả các mặt hàng, mẫu mã theo yêu cầu của Quý Khách Hàng.

Các sản phẩm của công ty Kiến An đều có giấy chứng nhận ISO 9001 về chất lượng sản phẩm. Là thương hiệu không chỉ người tiêu dùng Việt Nam luôn tin dùng mà còn tự hào là một đơn vị chuyên xuất khảu ra ngoài, được nhiều bạn bè quốc tế ưa chuộng.

Chính sách mua hàng tại Kiến An: 

1. Chất Lượng Đảm Bảo: Tủ ủ bột mì của chúng tôi được cam kết đúng như mô tả. Nếu sản phẩm không đáp ứng các tiêu chí đã nêu trong vòng 3 ngày, chúng tôi sẽ đổi trả sản phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả.
2. Bảo Hành 12 Tháng: Chúng tôi cung cấp bảo hành sản phẩm trong 12 tháng đối với mọi lỗi về điện hoặc động cơ máy. Dịch vụ bảo hành của chúng tôi được thực hiện một cách uy tín và chúng tôi cam kết xử lý mọi yêu cầu hỗ trợ của bạn một cách nhanh chóng.
3. Giá Cả Cạnh Tranh: Chúng tôi đề xuất giá tốt nhất thông qua các chương trình chiết khấu hiện hành, giúp bạn tiết kiệm chi phí mà vẫn nhận được sản phẩm chất lượng cao.
   4. Dịch Vụ Bảo Trì Tận Tâm: Chúng tôi cung cấp đầy đủ linh kiện khi bạn cần thay thế hoặc bảo trì sản phẩm. Đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi có kinh nghiệm và sẵn lòng tư vấn, hỗ trợ bạn trong quá trình sử dụng sản phẩm.

Mua trực tiếp tại công ty

• Địa chỉ: 16 Đường C7C, Bình Hưng, Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh

• Điện thoại: 0907.922.500

• Website: www.lobanhmi.vn

Tại đây, bạn có thể xem trực tiếp các mẫu lò, được tư vấn và đặt hàng theo yêu cầu của quý khách từ 6 đến 32 khay.

 Phù hợp với mọi quy mô kinh doanh, và nhận sản xuất theo yêu cầu riêng của khách hàng. 

Quy mô sản xuất từ 500 ổ bánh mì đến 10.000 ổ bánh mì mỗi ngày.

Mua online

• Website chính thức: lobanhmi.vn/shop

• Facebook: facebook.com/lonuongbanhmikienan

Tham khảo thêm:

• Bánh mì Việt Nam là gì ?
• Bánh mì cũ làm nên món ăn nào ?
• Kinh nghiệm kinh doanh bánh mì